[봄나들이 피크닉도시락 만들기] ‘봄나물 월남쌈’ ‘봄나물 참치랩’

[봄나들이 피크닉도시락 만들기] ‘봄나물 월남쌈’ ‘봄나물 참치랩’

최근 따뜻한 봄을 맞아 친구나 가족, 연인끼리 가까운 공원이나 벚꽃축제를 찾아 봄나들이 즐기기에 한창입니다. 봄나들이 갈 때 빠질 수 없는 것이 있다면 단연 ‘피크닉도시락’이 아닐까 싶습니다. 사실 야외에서 사먹는 음식은 인스턴트에 가격이 비싸기만 한데요, 오늘은 봄나들이를 떠나는 분들을 위해 행복한:D가 맛도 좋고 몸에도 좋으며, 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 ‘봄나물을 이용한 피크닉도시락 만드는 법’을 대공개 하려고 합니다! 비록 서툰 음식솜씨지만, 모두들 따라 해 보세요!

[봄나물 효능]

봄나물을 이용한 피크닉도시락 만드는 법을 공개하기 전에, 봄나물의 효능부터 먼저 소개할까 해요! 행복한:D가 만든 피크닉도시락에는 다양한 봄나물 재료가 많이 들어가있는데요! 돌나물, 달래, 유채나물이 그것입니다! 

돌나물의 효능 – 돌나물은 봄철 대표적인 나물로 칼슘, 인, 비타민C가 다량 함유돼 있습니다. 때문에 풍부한 무기질이 봄의 나른함을 없애는 산뜻한 채소이기도 하죠! 돌나물의 어린 순은 보통 물김치를 담그거나 초무침을 해서 먹으며, 그 외에도 샐러드드레싱을 곁들이면 입맛을 돋우는데 제격입니다. 열량이 낮은 돌나물은 다이어트에도 효과적이고 식욕촉진 및 성인병예방에 많은 도움이 됩니다.

달래의 효능 – 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물인데요, 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극합니다. 이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이루며 자라는 냉이는 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 먹으면 맛있습니다. 달래 역시 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 춘곤증예방, 동맥경화증예방에 효과가 있습니다.

유채나물의 효능 – 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 유채 줄기부분을 간장이나 소금 등을 넣어 무쳐먹는 것을 말합니다. 봄이 되면 유채 잎을 따서 나물로 무쳐먹거나 김치를 담가 먹고, 유채의 열매는 기름을 짜서 식용, 공업용, 의학용 등의 용도로 사용합니다. 3~4월에 먹어야 맛이 좋으며, 씹을수록 달콤쌉싸름 한 맛이 나는 것이 특징이죠! 무엇보다 비타민C가 풍부해 봄철에 섭취하면 좋은 나물입니다.

[봄나들이 피크닉도시락 만들기] 봄나물 월남쌈

봄나물 월남쌈에 필요한 재료

돌나물, 달래, 오이, 파프리카, 당근, 양파, 파인애플, 새우, 라이스페이퍼, 월남쌈 소스

  

봄나물 월남쌈 만드는 순서

1. 냉동 새우를 뜨거운 물에 살짝 익힌다.

 

2. 돌나물을 살짝 데친 후 적당한 크기로 썰어둔다.

(참고 : 돌나물은 풋내가 많이 나므로 싱싱한 것을 골라 깨끗하게다듬은 후 

으깨지지 않게 살살 다룬다. 손질 줄기에서 잎만 떼어내고 이물질을 

제거한 뒤 소금물에 씻어 풋내를 없앤다.)

 

3. 달래는 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어 흙을 말끔히 씻어낸다.

  

4. 그 외 당근, 파프리카, 양파, 오이를 깨끗이 씻은 뒤 적당한 크기로 썰어둔다.

 

5. 준비한 재료를 라이스페이퍼에 싸서 먹는다.

(라이스페이퍼는 보온병에 뜨거운 물을 담아서 적셔 먹어야 합니다.)

[봄나들이 피크닉도시락 만들기] 봄나물 참치랩

봄나물 참치랩에 필요한 재료

달래, 돌나물, 유채나물 각 50g씩, 깻잎, 참치 2캔, 양파 2개, 오이, 당근, 마요네즈, 소금, 후추, 또띠아, 랩

봄나물 참치랩 만드는 순서

1. 또띠아를 마른 상태의 후라이팬에 살짝 구워준다.

 

2. 참치는 기름기를 쫙 빼준다.

   

3. 오이, 양파, 당근을 곱게 다져 큰 냄비에 담고, 

여기에 기름기 뺀 참치도 함께 담는다. 

마요네즈, 소금, 후추를 적절히 넣고 섞어준다.

 

4. 돌나물은 살짝 데친 후 차가운 물에 헹궈주고, 물기는 완벽히 제거한다.

  유채나물은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 소금을 약간 넣고 데친다.

  달래는 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어 흙을 말끔히 씻어낸다.

 

5. 랩을 먼저 깔고, 그 위에 또띠아를 올리고, 마요네즈를 살짝 펴 발라준다.

 

 

6. 순서 5에 이어 깻잎, 돌나물, 달래, 유채나물, 버무린 재료를 

순서로 올리고 김밥 말듯이 돌돌 말아준다.

 

7. 먹기 좋게 썰어 준다.

봄나들이 피크닉도시락 만들기! 드디어 완성!!!! >_<

행복한:D는 후식으로 상큼한 과일을 함께 준비했답니다. 

딸기와 방울토마토, 여기에 남은 파인애플까지 200% 활용!!! 

올 봄 봄나물을 이용하여 맛있는 피크닉도시락 싸기에 도전해보시길 바라며, 친구와 가족, 연인들 모두 맛과 영양이 듬뿍 담겨 있는 피크닉도시락 먹으며 행복한 시간 보내세요!!:D