토마토 썸네일형 리스트형 주류 문화로 자리매김한 <비건 Vegan>, 종류를 알아보자 비건(Vegan)이란 고기는 물론 우유, 달걀도 먹지 않는 엄격한 채식을 뜻하는 말로 최근 세계 식문화를 주도하는 키워드가 되고 있어요. 한국에서도 채식주의 식당이 점차 늘어나고 매번 봄 가을이 되면 ‘비건 페스티벌’도 열고 있죠. 오늘은 주류 음식 문화로 성장하고 있는 비건에 대해 알아보아요~ 전세계에서 붐을 일으킨 비건 음식문화 베지노믹스(Vegenomics, 채식 관련 경제활동)라는 단어가 생겨날 만큼 비건 음식 문화에서 큰 부분을 차지하고 있는데요. 국제채식인연맹(IVU)에 따르면 2017년 기준 전 세계 채식 인구는 1억 8천만 명 정도라고 합니다. 미국의 ‘비건’ 구글 검색량은 매년 성장하고 있으며 과거 대비 90%이상 증가했다고 해요. 그만큼 사람들의 비건에 대한 관심사가 높아졌음을 알 수 .. 더보기 컬러푸드로 알아 본 가을 제철음식 안녕하세요 공식블로그의 행복한:D입니다. 10월이 되자 선선한 바람이 완연한 가을이 왔음을 알려주고 있습니다. 계절이 바뀌면서 옷차림이 달라지고, 나뭇잎의 색상도 노랗게, 빨갛게 물들어가는 등 많은 것이 바뀌고 있습니다. 이처럼 계절에 따라 옷차림과 나뭇잎 컬러가 바뀌듯 음식 또한 계절에 따른 제철음식이 바뀝니다. 보통 영양소가 가장 무르익은 음식을 제철음식이라고 하는데요. 오늘은 행복한:D가 컬러푸드로 알아보는 가을 제철음식에 대해 소개해드리겠습니다. 컬러푸드로 알아보는 가을 제철음식 ‘컬러푸드’는 많이 들어보셔서 익숙하실텐데요. 음식은 저마다 고유의 색깔을 가지고 있습니다. 음식이 가지고 있는 피토케미컬이라는 성분에 의해 색과 영양소가 달라집니다. 특히 이 중 고유의 짙은 색깔을 가지고 있는 식품을 .. 더보기 이전 1 다음
